Entre os dias 27 e 29 de setembro, acontece no Museu Oscar Niemeyer, em Curitiba o Festival Tutano de gastronomia, considerado o maior encontro gastronômico do Sul do Brasil.

O evento abriu espaço para a cultura do litoral, e Pontal apresentou a Cambira por meio da Associação de Produtores de Cambira de Pontal do Paraná (APROCAMPP) e o artesanato da Associação do Couro de Peixe de Pontal do Paraná (ACPPP). O prato típico, símbolo da pesca artesanal, foi preparado em uma aula-show ministrada pela Chef Marinalva Inocêncio e por dona Conceição Ramos nesta tarde de sábado.

Durante os três dias de programação, a feira reúne sabores de diversas regiões do estado, incluindo a culinária caiçara. A Cambira, técnica de conservação de peixe seco e defumado em varais, foi mostrada como expressão de uma prática que atravessa gerações no litoral do Paraná.

A Chef Marinalva destacou a importância de apresentar a tradição no evento:

“Cada vez que mostramos a Cambira em um espaço como este, reforçamos a história de quem vive do mar. Não é apenas sobre cozinhar, é sobre manter viva a memória da pesca e da nossa gente.”

A secretária municipal de Turismo e Desenvolvimento Econômico, Luciana Costa, também falou sobre o espaço conquistado por Pontal no festival:

“Participar do Tutano é uma oportunidade de inserir nossa cultura em novos circuitos. Agradecemos à Chef Karla Manfredini, que tem levado a Cambira por onde passa, e à organização do festival pela abertura. É um passo importante para dar visibilidade ao que produzimos em nosso litoral.”

A apresentação contou ainda com a presença de Dona Cida Gimenes, presidente de honra do Provopar de Pontal, e Plinio Aguiar, diretor de turismo da Secretaria Municipal de Turismo e Desenvolvimento Econômico.

O público também participou ativamente.

Helen Cristina, moradora de Curitiba, experimentou a Cambira pela primeira vez:

“Foi uma experiência maravilhosa, ainda mais ouvindo a história contada pela Chef Marinalva. Agora quero conhecer Pontal do Paraná e provar o prato diretamente no local de origem”, contou.

O Festival Tutano 2025 acontece entre os dias 27 e 29 de setembro, reunindo cozinhas de diferentes regiões e mostrando a diversidade da gastronomia paranaense.

Imagens: Prefeitura Municipal | Tati Cavasin | Jackline Costa | Taciane Maciel