Ontem (22) e hoje (23) foram os dias reservados ao tão esperado duelo de sabores do Concurso Gastronômico 2025, parte da programação oficial do Festival de Gastronomia Caiçara, em Pontal do Paraná.
Durante a degustação, jurados especializados avaliaram os pratos inscritos por 14 estabelecimentos locais, em uma celebração que une tradição, turismo e cultura regional.

Nesta edição, as receitas disputam em quatro categorias que equilibram respeito à tradição e inovação no preparo da Cambira (prato típico feito com tainha defumada, pirão e banana).

• Melhor Cambira Tradicional – Especialista
• Melhor Cambira Tradicional – Iniciante (categoria inédita, dedicada a quem está começando)
• Melhor PF Caiçara com Cambira
• Melhor Petisco Caiçara (releitura criativa da Cambira)

Os critérios de avaliação consideram sabor, apresentação, criatividade e conexão com a identidade caiçara, valorizando pratos que traduzem de forma autêntica o espírito do litoral paranaense.
Jurados com olhar técnico e enraizados na cultura local.

A comissão julgadora é formada por nomes com experiência nas áreas de gastronomia, turismo e gestão pública, todos com forte vínculo com o litoral do Paraná:
• Chef Karla Manfredini – Referência em roteiros de turismo gastronômico em Antonina.
• Fernanda Pesarini Tarli – Economista e gestora de projetos de turismo no Sebrae-PR.
• João Moura – Chef de Matinhos, instrutor do Senac e proprietário de restaurante.
• Patrícia Marcomini – Vice-prefeita de Pontal do Paraná, jurada desde a segunda edição.
• Carmen Maria – Referência em Morretes, fundadora do Restaurante Olimpo e diretora da Adetur Litoral.

O resultado do concurso será revelado durante a festa de encerramento do Festival Caiçara, no dia 31 de julho.

Festival de Gastronomia Caiçara de Pontal do Paraná
Até 31 de julho de 2025
Informações: www.festivalcaicara.com.br

Fotos: PMPPR/Clovis Santos